Kmin rzymski to niezbędna przyprawa w każdej kuchni indyjskiej, używana również w przyprawach Garam Masala i Chat Masala. Ma ciepły aromat i jest powszechnie stosowany w kuchni indyjskiej, meksykańskiej, północnoafrykańskiej, bliskowschodniej i zachodniochińskiej. Kmin rzymski jest znany ze swoich właściwości wspomagających trawienie i uważa się, że wzmacnia układ odpornościowy. Jest również uważany za ważny składnik ajurwedy ze względu na swoje właściwości lecznicze i stosowany jako olejek eteryczny.